Soczewica brązowa

Opis

Soczewica to pokarm o wysokim stężeniu składników odżywczych. Węglowodany są najliczniejsze i składają się głównie ze skrobi.

Wskazanie

Białka roślinne soczewicy, choć w dużych ilościach, są niekompletne, ponieważ mają niedobór metioniny (niezbędny aminokwas). Jednakże, jeśli soczewicę połączy się ze zbożami, takimi jak ryż, pokarmami bogatymi w ten aminokwas, stają się białkami o wysokiej wartości biologicznej.

Sposób przyjmowania

Zaleca się namoczyć je przez noc, wylać wodę, odcedzić i dobrze wypłukać przed dodaniem nowej wody. Jeśli nie miałeś na to czasu, zagotuj fasolę, a po chwili wyłącz ogrzewanie i pozostaw je w tej wodzie na około 3 godziny.

Sekret polega na tym, aby nigdy nie używać wody w miejscu, w którym je namoczyłeś, ponieważ woda ta pochłania część toksyn, które są tracone podczas gotowania.

Czerwona fasola powinna być dobrze ugotowana, najpierw na dużym ogniu przez około 20 minut i bez soli, odtłuszczając, a następnie zmniejsz ogień i gotuj do miękkości. Czas będzie się różnić w zależności od wybranej metody gotowania: od 1 godziny i pół do 2 godzin do 20 lub 30 minut w szybkowarze.

Środki ostrożności

Może zawierać śladowe ilości glutenu

Składniki

Soczewica brązowa *
(*) Z rolnictwa ekologicznego.

Certyfikat

ES-ECO-020-CV