Ekologiczna kasza gryczana bezglutenowa

Opis

Co to jest gryka?

Naturitas Bio Gryka Bezglutenowa to nasiona bogate w błonnik i bezglutenowe, pochodzące z upraw ekologicznych.

Gryka lub kasza gryczana, mimo że uważana jest za zboże, jest w rzeczywistości nasionem pochodzącym z północno-wschodniej Azji.

Jest bogaty w błonnik, ma działanie sycące i pomaga regulować apetyt. Zawiera również liczne składniki odżywcze, takie jak witaminy z grupy B, aminokwasy lizyna i arginina oraz jest bogata w minerały, takie jak mangan, miedź, magnez i fosfor, dzięki czemu idealnie nadaje się do diety wegetariańskiej lub wegańskiej.

Produkt wegański, organiczny, bezglutenowy, bez laktozy.

Pochodzenie: Chiny

Jak gotować kaszę gryczaną?

Kaszę gryczaną można gotować kilkoma technikami:

• Gotowane : rozpoczyna się od wstępnego mycia i lekkiego prażenia na sucho, na dużym ogniu i mieszania. Następnie dodaj 2 lub 3 szklanki wody na każdą filiżankę ziarna. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować około 20 minut, aż woda zostanie wchłonięta.
• Gotowane na parze : przy tej technice jest bardzo luźne. Ziarno można posmarować odrobiną oleju, tak aby tymianek lub liść laurowy zmieszały się z parą i delikatnie wniknęły w zboże.
• Uwodniony : można go uwodnić, pozostawiając go na około 12 godzin z wodą (w proporcji jedna miarka wody na połowę płatków zbożowych), a następnie gotując z nieco większą ilością wody (więcej o jedną proporcję) przez 10 minut.

Gotowanie z kaszą gryczaną

Kasza gryczana ma ogromną wszechstronność w kuchni:

• Gulasze : ziarno jest gotowane w celu przygotowania tradycyjnych gulaszy lub polenty.
• Sosy : może być stosowany jako substytut tłuszczu i zagęszczacz, ponieważ 70% ziarna stanowi skrobia, a jego śluz idealnie nadaje się do tworzenia teksturowanych sosów. W takich przypadkach najlepsza jest mąka lub zboże.
• Naleśniki lub pieczywo : można użyć mąki gryczanej lub bezpośrednio pełnoziarnistej.

Środki ostrożności

Może zawierać śladowe ilości soi, sezamu i orzechów.

Warunki przechowywania

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Po użyciu dobrze zamknij pojemnik.

Składniki

Kasza gryczana

Certyfikat

ES-ECO-019-CT Rolnictwo spoza UE