Organiczny Lev'blé

Opis

Primeal Lev'blé BIO to zakwas wytwarzany wyłącznie ze składników pochodzących z upraw ekologicznych: pszenicy i wybranych drożdży. Drożdże te w synergii z zaczynem pszennym wytworzą bardzo przyjemne zapachy podczas fermentacji, ale wymagają odpowiedniego czasu wzrostu.

Wskazanie

Priméal jest wiodącą ekologiczną marką suchych produktów spożywczych sprzedawanych w sklepach ekologicznych, która oferuje szeroką gamę pikantnych i słodkich produktów spożywczych. Wykorzystuje składniki z francuskich terroirów, jednocześnie zapewniając lokalną produkcję i pakowanie, w Ardèche, co jest gwarancją francuskiej jakości naszego know-how.

Sposób przyjmowania

Wskazane jest stosowanie ręczne: wymieszaj 500 g mąki + 8 g soli + 21 g organicznego lev'blé + około 350 ml ciepłej wody (około 28 ° C). Ugniataj przez dziesięć minut, aby uzyskać miękkie, ale niekleiste ciasto. Pozostaw na 30 minut w misce pokrytej wilgotną szmatką. Wznów ciasto, lekko wydmuchując powietrze, które weszło, aby uformować chleb. Ponownie przykryj ciasto i pozwól mu kontynuować fermentację w pomieszczeniu o temperaturze 20 ° C przynajmniej przez co najmniej 2 godziny 6 włóż do gorącego piekarnika (220–230 ° C) na około 45 minut. W maszynce do chleba: wlej składniki do miski i postępuj zgodnie z pełnym programem chleba.

Warunki przechowywania

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Po otwarciu zamknij szczelnie torbę i trzymaj z dala od wilgoci.

Składniki

Odwodniony i zdewitalizowany organiczny zakwas pszeniczny z naturalnej fermentacji, wybrane drożdże.

Certyfikat

FR BIO 01