Organiczny Lev'blé

Opis

Lev'blé BIO od Priméal jest wytwarzany wyłącznie ze składników pochodzących z upraw ekologicznych: pszenicy i wybranych drożdży. Drożdże te w synergii z zaczynem pszennym wytworzą bardzo przyjemne zapachy podczas fermentacji, ale wymaga to dostosowanego czasu wzrostu.

Wskazanie

Priméal jest wiodącą ekologiczną marką suchych produktów spożywczych sprzedawanych w sklepach ekologicznych, która oferuje szeroką gamę pikantnych i słodkich produktów spożywczych. Wykorzystuje składniki z francuskich terroirów, jednocześnie zapewniając lokalną produkcję i pakowanie, w Ardèche, co jest gwarancją francuskiej jakości naszego know-how.

Sposób przyjmowania

Zaleca się ręczne przygotowanie: 1- Wymieszaj 500 g mąki + 8 g soli + 21 g organicznego lev'blé + około 350 ml letniej wody (około 28 ° C). 2- Ugniataj przez dziesięć minut, aby uzyskać miękkie, ale niekleiste ciasto. 3- Pozostawić na 30 minut w misce pokrytej wilgotną szmatką. 4- Wznów ciasto, lekko goniąc powietrze, które weszło, aby uformować chleb. 5- Ponownie przykryj ciasto i pozwól mu kontynuować fermentację w pomieszczeniu o temperaturze 20 ° C przynajmniej przez co najmniej 2 godziny 6 włóż do gorącego piekarnika (220–230 ° C) na około 45 minut. Można go również stosować w maszynie do pieczenia chleba: wlej składniki do zbiornika i postępuj zgodnie z pełnym programem pieczywa.

Warunki przechowywania

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Po otwarciu zamknij szczelnie torbę i trzymaj z dala od wilgoci.

Składniki

Odwodniony i zdewitalizowany zakwas pszeniczny.