Spójrz na słodkie sake do ugotowania

Opis

Mirin to słodki sake do gotowania, który dodaje potrawom słodyczy i umami. Wielką cechą charakterystyczną Kenshô mirin jest to, że jest to hon mirin, co oznacza autentyczny mirin, co oznacza, że alkohol pochodzi z ryżu, podobnie jak reszta sake kensho.

Wskazanie

Różnica w porównaniu z gotowaniem sake polega na tym, że sake było macerowane od miesięcy z sake saku (ryż sake), aby zapewnić dodatkowy punkt umami i słodycz.

Sposób przyjmowania

Zaleca się dostarczenie naturalnego umami i słodyczy, podkreślenie smaku, zmiękczenie mięsa i ryb oraz usunięcie nadmiaru aromatu z mięsa i ryb.

Warunki przechowywania

Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Składniki

Sake (ryż *, woda i krew koji), Sake kasu (ryż fermentowany z alkoholem).
(*) Ryż z delty rzeki Ebro.