Suszone grzyby i algi

Grzyby i glony to zdrowa żywność dla wszystkich i idealne źródło białka roślinnego dla osób przestrzegających diety wegetariańskiej lub wegańskiej.

Nie zawsze łatwo jest je zdobyć lub gdy nie ma go w sezonie, ale na szczęście przez cały rok możemy kupić suszone grzyby i glony. Ten format zachowuje nienaruszone wszystkie swoje cechy i oferuje wiele możliwości w kuchni. Czy chcesz wiedzieć, jakie suszone grzyby i glony można znaleźć w Naturitas i jak je gotować?

Które glony są jadalne?

Glony są warzywami morskimi i jako takie możemy znaleźć wiele gatunków, które również różnią się w zależności od części świata, w której zostały pozyskane. Jednymi z najbardziej znanych i używanych jadalnych wodorostów w kuchni są wodorosty nori , używane do owijania sushi; wszechstronne wodorosty wakame ; lub wodorosty kombu o charakterystycznym smaku „umami”.

Aby ugotować odwodnione glony, najpierw musisz je uwodnić odrobiną zimnej wody, a po kilku minutach będą gotowe do dodania ich do sałatek, frytek lub gulaszu.

Jakie grzyby są jadalne?

Zmiany klimatu skracają długość sezonów pośrednich, takich jak jesień, co sprawia, że pora spożywania grzybów jadalnych jest coraz krótsza.

Możemy jednak znaleźć szeroką gamę suszonych grzybów, które idealnie nadają potrawom zdrowy i odmienny charakter. Na przykład grzyby shiitake , które są najczęściej spożywane na świecie i doskonale nadają się do frytek lub makaronów; grzyby reishi o właściwościach leczniczych; lub lokalne jadalne gatunki grzybów, takie jak moixernons , senderuelas lub perrochicos.

Podobnie jak w przypadku glonów, aby gotować odwodnione grzyby, wystarczy dodać wodę i odczekać kilka minut, aż odzyskają objętość. Cieszyć się!